Vin nature, vin bio, vin biodynamique...Vous vous penchez sur ces nouvelles pratiques de plus en plus répandues dans le monde viticole, mais vous êtes un peu perdu·e... Bonne nouvelle, plus pour très longtemps ! Il y a quelques semaines, nous parlions des vins biodynamiques. Concentrons-nous aujourd’hui sur le vin nature, qui a le vent en poupe ces derniers temps. Vous êtes de plus en plus nombreux à être conquis par son côté sain, authentique et respectueux de l’environnement. On parle de vin nature, naturel, libre, vivant, authentique, vrai, pur... Autant de noms qui mettent en évidence un flou autour de cet univers mais aussi que le concept va au-delà de la pratique. C’est un état d’esprit, un mouvement, une philosophie… ...
C’est en 1924 que Rudolf Steiner, philosophe autrichien, définit la Biodynamie comme étant une pratique qui « assure la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes ». Sympa comme principe non ? Il n’avait jamais touché à l’agriculture mais c’est bien lui qui a posé la première pierre. Depuis, beaucoup ont fait évoluer la pratique comme Maria Thun, chercheuse, qui a mené de nombreuses expérimentations sur le sujet pendant 50 ans. J.Robinson et R. Parker, deux critiques anglais très influents dans le monde du vin ont également participé à mettre en lumière cette pratique qui gagne beaucoup de terrain depuis les années 2000. Que ce soit dans nos régions ou à...
Les températures montent, le soleil a refait son apparition et on se dit qu'on aimerait bien s'offrir un petit plaisir avec des boissons d'été rafraichissantes. JUD a sélectionné pour vous 3 recettes de cocktails à base de vin, faciles à faire et originales ! Avec ça, on peut vous garantir des apéros réussis. Pour les amoureux du Sud-OuestLe Blanc Limé - Le cocktail vin blanc Ingrédients (4 personnes) : 1 bouteille de Sauvignon Blanc (notre suggestion : Blanc du domaine du Tue Boeuf) 50 cl de limonade glacée (50cl d'eau plate ou gazeuse + jus d'1 citron jaune ou vert + 2 cuillères de sirop de sucre de canne ou de sucre en poudre ajoutées petit à petit) 1...
Vous voulez faire un geste pour la planète et pour votre santé en essayant de consommer votre vin différemment, mais les termes techniques s'accumulent et vous êtes un peu perdu·e ?
Pas de panique, on fait le point et on vous explique tout. Vin bio, biodynamique et nature n'auront bientôt plus de secret pour vous.
